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糖尿病(diabetes)是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各種致病因子作用于機(jī)體導(dǎo)致胰島功能減退、胰島素抵抗等而引發(fā)的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂綜合征,臨床上以高血糖為主要特點(diǎn),典型病例可出現(xiàn)多尿、多飲、多食、消瘦等表現(xiàn),即“三多一少”癥狀,糖尿病(血糖)一旦控制不好會(huì)引發(fā)并發(fā)癥,導(dǎo)致腎、眼、足等部位的衰竭病變,且無法治愈。
現(xiàn)在的治療方法是以長期堅(jiān)持規(guī)范治療為主包括:控制飲食,堅(jiān)持適量運(yùn)動(dòng)鍛煉,合理用藥。 當(dāng)前醫(yī)學(xué)專家則提倡高碳水化合物量,降低脂肪比例,控制蛋白質(zhì)攝入的飲食結(jié)構(gòu),對改善血糖耐量有較好的效果。以下五種食物治療就有起到其功效。
一、生山藥知母汁
【食療配方】:生山藥粉30g,花粉15g,知母15g,生雞內(nèi)金粉10g,五味子10g,葛粉10g。
【功效】:用于尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。
【制法】:將知母、五味子加水500ml,煎汁300ml,去渣,再將山藥粉、葛粉、天花粉、內(nèi)金粉冷水調(diào)糊,趁藥液沸滾時(shí)倒入攪拌為羹。
二、生菜包松仁魚米
【食療配方】:生菜150g,玉米25g,松子仁10g,色拉油5g,青魚150g,豆瓣醬5g,鹽等調(diào)味品適量。
【功效】:生菜富含維生素,松仁含不飽和脂肪酸及維生素E,魚米含優(yōu)質(zhì)蛋白。
【制法】:1、青魚改刀成粒狀,上漿。起油鍋,煸炒松仁、玉米,加入魚粒,翻炒,加鹽和味精后起鍋。2、生菜洗凈,吃時(shí)用整個(gè)生菜葉包炒熟的松仁魚米及豆瓣醬即可。
三、口蘑冬瓜
【食療配方】:冬瓜100g,口蘑20g,蔥、姜末、食鹽、味精適量,烹調(diào)油5g。
【功效】:冬瓜是天然利尿消腫劑,對糖尿病人有良好的消腫作用。
【制法】:1、將冬瓜去皮,切成3cm見方的片,口蘑以頂?shù)肚衅?、鍋內(nèi)放油加熱,放蔥、姜熗鍋,放少許清湯、食鹽燒開,放入冬瓜、口蘑旺火炒熟,放味精,出鍋即可。
四、雪菜豆腐
【食療配方】:豆腐100g,雪菜20g,烹調(diào)油5g,食鹽、味精適量,蔥、姜末少許。
【功效】:雪菜具有利尿止瀉,祛風(fēng)散血,消腫止痛的作用,豆腐能夠生津潤燥、清熱解毒。
【制法】:1、將豆腐切成2cm見方的塊,用開水燙3分鐘,撈出備用。2、將雪菜切成碎丁。3、鍋放油加熱,放蔥、姜熗鍋,放入雪菜,煸炒;再放豆腐、鹽、少量清湯,旺火收汁,放味精,出鍋即可。
五、葛根粉粥
【食療配方】:粳米100g,葛根粉30g。
【功效】:具有解熱、降血脂和降血糖的作用。
【制法】:1、將葛根洗凈后,切成片,加清水磨成漿,沉淀后取淀粉,曬干備用。粳米淘凈。2、粳米放入鍋內(nèi),加清水適量,用武火燒沸后,轉(zhuǎn)用文火煮,煮至米半熟,加葛根粉,再繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。
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