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夏季天氣炎熱,很多人都喜歡喝一點(diǎn)消暑湯,比如說(shuō)海帶湯就有很好的消暑解暑作用。
做法一:海帶綠豆湯
1、圓粒糯米和綠豆分別淘洗干凈。陳皮用清水浸軟后切絲。海帶洗凈后,切成小片。
2、砂鍋中加入1500ml清水,大火煮開,放入綠豆煮10分鐘后,加入圓粒糯米、海帶片、陳皮絲和姜絲,大火煮沸后改小火繼續(xù)煲40分鐘左右至粘稠。
3、加入片糖,至糖溶化關(guān)火即可。
做法二:西紅柿海帶湯
1.西紅柿切塊,土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、瘦肉切丁備用。
2.面條下水煮熟后撈出,過(guò)涼水。如果不馬上吃,可以放一點(diǎn)香油和鹽拌好,封上保鮮膜放在冰箱里。
3.油鍋燒熱放入姜絲、瘦肉煸炒,倒入少量料酒,炒熟后先放入西紅柿塊,翻炒出湯汁后倒入其他配料翻炒,加入鹽,調(diào)料,雞精,炒熟即可出鍋,淋到面條上。
做法三:海帶黃豆芽湯
1.干海帶用水浸泡幾小時(shí)后清洗干凈,其間最好換幾次水。把海帶切成絲,姜切成片,黃豆芽也洗干凈。
2.海帶絲、黃豆芽,姜片放入鍋里,最好用砂鍋,加滿水,燒開后小火慢燉一小時(shí),時(shí)間越長(zhǎng)越好,不過(guò)要注意別燉干了,可適當(dāng)添水。
3.關(guān)火前放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、生抽和香油就好了,味道非常鮮美。
做法四:冬瓜海帶湯
1.將水倒入鍋中,放入海帶煮45~50分鐘。
2.將冬瓜去皮切成約1.5厘米的厚度放入湯中,再煮至冬瓜軟熟(可以在這個(gè)時(shí)候加入姜絲,防寒)。
3.將少許鹽和雞精放入湯中調(diào)味,起鍋,即可做到色香味俱全。
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