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柑橘為蕓香科柑橘屬,它包括橙子、柚子、檸檬、蜜橘等。柑橘汁多肉厚、甜酸爽口,是人們冬季最愛食用的一種水果。中醫(yī)認為,柑橘具有順氣止咳、健胃化痰、消腫止痛、疏肝理氣等多種功效,可用來治療嘔吐胃寒等病癥。故柑橘既是上等果品,又是很好的中藥材。
不少人吃橘子時喜歡撕掉橘子瓣上一條條白色的絲,其實這些白絲是很有營養(yǎng)的。橘子的白色網(wǎng)狀筋絡稱為橘絡。中醫(yī)認為,橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功,不僅是支氣管炎、冠心病等慢性疾病的食療佳品?,F(xiàn)代營養(yǎng)學發(fā)現(xiàn),橘絡中含有一種叫路丁的物質(zhì)。路丁能使血管保持彈性和致密性,可減少血管壁的脆性和滲透性,對防治高血壓有食療作用。橘絡與其他中藥合用,還會起到解毒抗癌的作用。
柑橘宜常吃,但不宜多吃。中醫(yī)認為,橘子性溫,多吃易上火,會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。因橘子果肉中含有一定的有機酸,為避免其對胃黏膜產(chǎn)生刺激而引起不適,最好不要空腹吃橘子。此外,柑橘還含有大量的胡蘿卜素,如果一次吃得過量或短期內(nèi)連續(xù)攝入過多,血液中胡蘿卜素濃度過高將會導致皮膚發(fā)黃。若出現(xiàn)這種情況要多喝水,暫時不吃柑橘類水果。此外,還應限制攝食胡蘿卜素含量豐富的食物。
另外,柑橘不宜與牛奶同食,柑橘中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,不僅影響吸收,而且嚴重者還會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此,應在喝完牛奶1小時后吃柑橘。
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