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核桃仁、榛子仁、杏仁和腰果仁被譽為世界“四大堅果”。這四種堅果不僅擁有豐富的營養(yǎng)價值，而且藥用價值也很高。
核桃又名胡桃，有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)人之寶”的美稱。中醫(yī)認為，核桃仁性溫，味甘，具有補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便的功效，常用于治療腎虛喘嗽、腰痛腿弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、大便燥結(jié)、石淋結(jié)石等癥。《神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。
榛子仁含多種營養(yǎng)成分，有“堅果之王”的美稱。中醫(yī)認為，榛子果仁性溫，味甘咸，無毒，入脾、胃、腎經(jīng)，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、拔毒消腫之功效?？捎糜谥委煵『篌w虛、營養(yǎng)不良、慢性支氣管炎、便血以及腎虛、月經(jīng)不調(diào)等癥。梁代陶弘景的《名醫(yī)別錄》云：“栗子益氣，厚腸胃，補腎氣，令人耐饑?！崩顣r珍的《本草綱目》載：“治腎虛、腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。”
杏仁為杏的種仁，中醫(yī)認為，杏仁性味苦溫，有毒，有祛痰止咳、平喘、潤腸的功效，可洽外感咳嗽，喘滿、喉痹、腸燥便秘等癥。杏，自古就和醫(yī)藥有聯(lián)系?！端幮哉摗吩疲骸靶尤手胃贡圆煌?，發(fā)汗，主溫病。治心下急滿痛，除心腹煩悶，療肺氣咳嗽，上氣喘促。入天門冬煎，潤心肺?？珊屠易鳒?，益潤聲氣。宿即動冷氣?！薄侗静菥V目》：“杏仁能散能降，故解肌、散風、降氣、潤燥、消積，治傷損藥中用之。治瘡殺蟲，用其毒也。治風寒肺病藥中，亦有連皮尖用者，取其發(fā)散也?！敝兴幹械男尤史譃閮煞N，即苦杏仁、甜杏仁?？嘈尤饰犊啵詼?，有小毒，歸肺、大腸經(jīng)，具有止咳平喘、潤腸通便的功效，多用于治療咳嗽氣喘、腸燥便秘等。甜杏仁味甘，性平，具有潤肺、止咳、滑腸的功效，適用于肺虛久咳、干咳無痰及大便不爽等癥。
腰果仁果實形似腎臟，故名腰果。中醫(yī)學認為，腰果味甘，性平，無毒?？芍慰饶?、心煩、口渴。還能治療腸胃病、慢性痢疾、糖尿病、牙痛等。另外，腰果仁也是治療麻風病、橡皮病、癬癥的一味良藥?！侗静菔斑z》中記載：“腰果仁主渴、潤肺、去煩、除痰?！薄逗Ｋ幈静荨吩疲骸把鳠┰?、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳運上氣。”
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