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春季肝火旺盛,用枸杞泡茶,滋陰明目;夏季暑熱難耐,用銀耳大棗枸杞粥,清暑益氣;秋季干燥多風(fēng),用麥冬枸杞鴿子湯,潤肺去燥、清熱滋補(bǔ);冬季天寒地凍,用枸杞燒羊肉,補(bǔ)腎壯筋。
春季
肝火旺盛,用枸杞泡茶,滋陰明目。
食材:枸杞20克。
做法:取20克枸杞切成兩半,洗凈放入杯中,用開水沖泡,溫浸10~15分鐘即可飲用。飲完水后,直接嚼食枸杞。
夏季
暑熱難耐,用銀耳大棗枸杞粥,清暑益氣。
食材:銀耳10克,大米50克,菊花5克,無核金絲棗5枚,枸杞15克。
做法:銀耳10克加清水泡發(fā),摘去根部,撕成小朵;砂鍋中水開后,放入大米50克及泡發(fā)后的銀耳,用大火煮開后,小火繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí);隨后再放入菊花5克、無核金絲棗5枚、枸杞15克,繼續(xù)煮20分鐘即可。
秋季
干燥多風(fēng),用麥冬枸杞鴿子湯,潤肺去燥、清熱滋補(bǔ)。
食材:鴿子500克,枸杞15克,麥冬15克,玉竹15克,沙參20克,蜜棗2~3顆。
做法:將沙參、玉竹泡20分鐘后洗干凈,將枸杞、蜜棗、麥冬洗干凈,將鴿子和骨頭洗干凈后飛水。將所有材料裝入湯鍋中,加入適量清水,先用大火將湯煮開,然后調(diào)成小火煲1.5~2個(gè)小時(shí),起鍋前放入適量的鹽即可。
冬季
天寒地凍,用枸杞燒羊肉,補(bǔ)腎壯筋。
食材:羊腿肉150克,枸杞子20克,蔥、姜、料酒、鹽、味精各適量。
做法:將羊腿肉切塊、洗干凈后飛水,蔥切成段,姜切成片;鐵鍋燒熱,下羊肉、姜片翻炒,烹入料酒熗鍋;炒透后,將羊肉同姜片一起倒入大砂鍋內(nèi),放入枸杞、清湯、鹽、蔥,燒開,撇盡浮沫加蓋,用小火燉,待羊肉熟爛即可。
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