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藥酒是我國(guó)民間的一種獨(dú)特療法,是指用酒作為主要溶劑,再加人具有滋補(bǔ)、保健及治療作用的食物、藥物,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的浸泡后服用,以達(dá)到防治疾病、保健強(qiáng)身、抗衰益壽功效的一種療法。
酒,這一日常生活之飲品,早在遠(yuǎn)古時(shí)代,就被用于人體保健、防治疾病了,故有”酒為百藥之長(zhǎng)”之說(shuō)。這是因?yàn)榫撇粌H能把一些水所不能浸取出來(lái)的藥物有效成分浸泡出來(lái),而且其本身有防治疾病的作用。它有通血脈、養(yǎng)脾氣、厚腸胃、祛寒氣、潤(rùn)皮膚、行藥勢(shì)等功效。
上古時(shí),人們用五谷釀酒,但多備而不飲,偶患疾病,服酒醫(yī)治;中古時(shí),酒已成一種常用的保健飲品和治病藥物;到了春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,人們已經(jīng)知道在酒內(nèi)浸泡某些藥物,對(duì)人體保健、防治疾病的效果更好。先秦時(shí)期,醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有取醪醩(即酒)祛病邪的記載。東漢時(shí)期,張仲景《傷寒雜病論》中載藥酒3方,為瓜蔞薤白白酒湯、黃芪芍藥桂枝苦酒湯和紅藍(lán)花酒,分別用于胸痹、黃汗和婦人血?dú)飧雇?。自此以后,隨著我國(guó)釀酒事業(yè)的發(fā)展和醫(yī)藥學(xué)的不斷進(jìn)步,人們便有意將各種滋補(bǔ)藥物、食品與谷物一起釀酒或用這些藥物或食品來(lái)浸酒,從而形成了藥酒這一類(lèi)方劑,其應(yīng)用日趨廣泛。
唐宋時(shí)期,運(yùn)用滋補(bǔ)藥酒保健強(qiáng)身、延年益壽已發(fā)展到了一定水平,并產(chǎn)生了較多配伍合理、制法嚴(yán)密的滋補(bǔ)酒方。唐朝著名醫(yī)家孫思邈《千金方》中收載有較多保健祛病、延年益壽的補(bǔ)益酒方。宋代官方編纂的《太平圣惠方》中設(shè)藥酒專(zhuān)節(jié),其中記載了具有保健強(qiáng)身的滋補(bǔ)酒方30余個(gè)。
宋代養(yǎng)生學(xué)家陳直所著的《養(yǎng)老奉親書(shū)》中還記載了一些適合老年人飲用的補(bǔ)酒,用藥溫和,著重于保健,對(duì)后世補(bǔ)益酒的發(fā)展具有一定的啟迪作用。明清兩朝,隨著印刷業(yè)的發(fā)展,出現(xiàn)了眾多的藥物專(zhuān)著和食療專(zhuān)著,促進(jìn)了滋補(bǔ)酒的發(fā)展和流傳。如在《普濟(jì)方》、《奇效良方》、《醫(yī)部全錄》、《本草綱目》、《飲食辨錄》、《隨息居飲食譜》等醫(yī)書(shū)中,均記載了不少滋補(bǔ)藥酒方,為保健藥酒的研究和運(yùn)用提供了珍貴資料。此外,清代御醫(yī)還對(duì)藥酒的服用方法、原理和療效均有詳細(xì)的研究記載。時(shí)至今日,藥酒不斷推陳出新,更主動(dòng)迎合人們追求品味、注重醫(yī)療和保健多重功效的要求,在酒類(lèi)市場(chǎng)上愈來(lái)愈受歡迎。
西安附兒中醫(yī)醫(yī)院“兒童發(fā)育行為疾病&生長(zhǎng)發(fā)育疾病名醫(yī)..[詳細(xì)]