藥酒制作方法有哪些

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• 發(fā)布時(shí)間：2021-05-05 15:19:30
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藥酒制作方法有哪些？藥酒在中藥方劑學(xué)上被稱(chēng)為酒劑，一般是把可入藥植物的根、莖、葉、花、果等按一定比例浸泡在白酒、黃酒或葡萄酒中，使藥物的有效成分溶解于酒中，因?yàn)榫朴型ㄑ}、行藥力、溫腸胃、御風(fēng)寒等作用，所以酒和藥配伍可增強(qiáng)藥力，既可防病，又可用于病后的輔助治療。藥酒制作方法有哪些

煮酒法

此法將藥物按所需藥味和用量配制后，將藥物置煮鍋中，加人酒或酒、水各適量，對(duì)藥物進(jìn)行煎煮乘溫?zé)岱姆椒?。這種方法一般即煮即飲，藥性溫和，可加快藥力的宣散，達(dá)到溫中散寒、活血止痛等作用。

釀酒法

此法即根據(jù)需要按比例取新鮮或干燥的藥物，將藥物洗凈瀝干后，鮮者可搗取汁，干者可將藥物粉碎后，加水煎取藥汁，將藥汁過(guò)濾后與蒸熟的糯米飯拌勻，待其變涼后加人酒曲，甘味補(bǔ)益藥物還可將藥物搗碎后，直接與糯米同煮，同置器皿中如釀甜酒法讓其發(fā)酵，至酒香味甜時(shí)，即可取出飲用，此法所制藥酒既有酒體的香甜，又有藥物成分而具備治療作用，藥借酒力、通行全身，故其療效可靠，又因其乙醇度不高，而具有補(bǔ)益氣血作用，廣泛適合各類(lèi)人員服用。但因其釀制工藝技術(shù)要求較高，不易掌握，稍不注意酒即變老發(fā)酸，有一定釀制經(jīng)驗(yàn)的人釀制才易達(dá)到質(zhì)量要求，故此種制法雖受大眾歡迎，但因條件所限，目前不及上述浸酒法廣泛被大眾所采用。

淋酒法

將藥物經(jīng)炒制或蒸熟后，用酒淋洗，可淋洗一遍，亦可淋洗數(shù)遍，然后去滓取酒飲用，如《本草綱目》中豆淋酒法等。

滲濾法

滲濾法適用于藥廠生產(chǎn)。先將中藥材粉碎成粗末，加人適量的白酒浸潤(rùn)2~4小時(shí)，使藥材粗粉充分膨脹，分次均勻地裝人底部墊有脫脂棉的滲濾器中，每次裝好后用木棒壓緊。裝完中藥材，上面蓋上紗布，并壓上一層洗凈的小石子;以免加人白酒后使藥粉浮起。然后打開(kāi)滲濾器下口的開(kāi)關(guān)，再慢慢地從滲濾器上部加進(jìn)白酒，當(dāng)液體自下口流出時(shí)關(guān)閉上開(kāi)關(guān)，從而使流出的液體倒入滲濾器內(nèi)，繼續(xù)加人白酒至高出藥粉面數(shù)厘米為止，然后加蓋，放置24~48小時(shí)后打開(kāi)下口開(kāi)關(guān)，使?jié)B濾液緩緩流出。按規(guī)定量收集濾液，加入矯味劑攪勻，溶解后密封，靜置數(shù)日后濾出藥液，再添加白酒至規(guī)定量，即得藥酒。

藥酒制作方法有哪些？此外，如果配制的是外用藥酒，還要注意應(yīng)做好標(biāo)記，放置到安全合適的地方，以免被誤作內(nèi)服藥酒飲用。

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