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馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物,含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。那么,怎么吃薯類才能吃好呢?
1、每天吃80克
首先,要有量的保證,每天吃薯類食品(馬鈴薯、白薯、芋頭)應(yīng)在80克左右。
2、注意食物搭配
其次是葷素搭配好,只要搭配好,可以在享受美食的同時,達(dá)到保持苗條身材的目的。在吃薯類時 ,要相應(yīng)地減少主食的攝取,可按照主食與薯類3∶1-4∶1的比例進食。
3、加工過的薯類要少吃
但快餐中的炸薯條,在加工過程中被氧化,破壞了大量的維生素C,使?fàn)I養(yǎng)成分大大降低,且易增加脂肪的攝入量,所以要盡量少吃。
4、薯類脂肪含量最少
營養(yǎng)學(xué)家指出,吃薯類不必?fù)?dān)心脂肪過剩,因為它只含0。1%的脂肪,是所有充饑食物中最少的。每天多吃薯類,可以減少脂肪攝入,使多余脂肪漸漸代謝掉。
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