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山藥
本品為常用中藥。始載《神農(nóng)本草經(jīng)》,列為上品,原名“薯蕷”。山藥之命始見(jiàn)于《本草衍義》。商品因加工方法不同,分為毛山藥與光山藥兩種。
別名:懷山藥。
來(lái)源:為薯蕷科多年生纏繞性草本植物薯蕷除去外皮的干燥塊根。多為栽培,亦有野生。
產(chǎn)地:原產(chǎn)山西平遙、介休,后主產(chǎn)河南博愛(ài)、武陟,溫縣,現(xiàn)除西北,東北高寒地區(qū)外其它各省均有栽培。兩廣及福建等地多有野生。
采集加工:冬季地上苗枯萎后采挖,挖回塊根,切去根頭,洗凈泥土,用竹刀刮進(jìn)外皮及須根,放熏炕中用硫磺熏8~11小時(shí),待山藥變軟,取出進(jìn)行烘曬到外皮收干時(shí),再放入炕中熏蒸24小時(shí),使內(nèi)在水分向外散發(fā),山藥又回潮變軟、再次進(jìn)行烘曬到外皮干硬后,停止烘曬,堆垛發(fā)汗,而后反復(fù)烘曬發(fā)汗數(shù)次,直至全干,即為毛山藥。選擇粗大順直的毛山藥,用清水浸潤(rùn)均勻后,放平板上,用木板壓于山藥上進(jìn)行搓揉,使成圓柱形,兩端切齊,趁潮濕用硫磺再熏一遍,曬干后,打磨光潔即為光山藥。
性狀鑒別:毛山藥略呈圓柱形,微彎曲稍扁,一般長(zhǎng)10~25厘米,直徑1~3厘米。表面白色,有的帶縱溝皺,有的略平坦,未去盡栓皮或須根深陷處則帶有深褐色斑塊或小點(diǎn)。兩端不平齊。質(zhì)堅(jiān)實(shí),斷面白色,富粉質(zhì),顯顆粒狀,無(wú)木質(zhì)纖維組織。氣無(wú),味甘淡、微酸。
光山藥呈圓柱形,一般長(zhǎng)10~20厘米,直徑1~3厘米。表面潔白光滑,兩端平截。余與毛山藥相同。兩種山藥,均以條干均勻,質(zhì)堅(jiān)實(shí),粉性足,色潔白者為佳。
主要成分:含皂甙、粘液質(zhì)、精氨酸、尿囊素、淀粉酶、膽鹼等。
功效與作用:1、益氣補(bǔ)脾:與其所含營(yíng)養(yǎng)成分和粘液質(zhì)、淀粉酶等有關(guān),有滋補(bǔ)作用,能助消化、補(bǔ)虛勞、益氣力、長(zhǎng)肌肉;2、止瀉;3、祛痰。
炮制:切片,生用或麩炒。
性味:甘、平
歸經(jīng):入脾、肺、腎經(jīng)。
功能:健脾開(kāi)胃,補(bǔ)氣養(yǎng)陰,止瀉澀精。
主治:脾虛泄瀉,虛勞久嗽,消渴遺精,帶下尿頻等癥。
臨床應(yīng)用:1、用于脾腎虛證,作一般滋養(yǎng)補(bǔ)益藥用。如屬脾胃虛弱,飲食減少,體倦神疲,配白術(shù)、蓮子肉、黨參等;如屬腎陰虛損,表現(xiàn)遺精、盜汗等癥狀,配熟地、山茱萸肉等。
2、用于脾虛泄瀉,大便稀溏如水樣,含不消化食物,可與黨參、白術(shù)、茯苓、薏苡仁等配伍,方如參苓白術(shù)散;或配葛根、茯茶等,方如山藥湯。又可重用山藥一味,以補(bǔ)脾止瀉、助消化,其法為每日以山藥60g煎水代茶。小兒脾虛之消化不良兼有虛汗,則以山藥12g、浮小麥9g、神曲9g、苡米9g煎水代開(kāi)水服。
3、用于肺脾兩虛之慢性咳嗽,表現(xiàn)為痰多清稀、食欲減退、身體消瘦、精神困倦等(可見(jiàn)于肺結(jié)核),常用山藥配黨參、川貝、茯苓、杏仁等補(bǔ)氣和止咳化痰藥,方如和肺飲。
4、用于治療消渴癥(病情相當(dāng)于輕型和中型糖尿病),效果頗稱(chēng)滿意,可用單位作為食療,或每日以150g煎水代茶,長(zhǎng)期服用;也可配黃芪、天花粉、麥冬、生地等,方如山藥消渴飲。
此外,因服寒涼藥過(guò)多而致大便滑泄,也可用生山藥60~120g濃煎服用以止之。
使用注意:屬于炎癥腹瀉者忌同;大便干結(jié)者慎用(多服反易致氣滯);脾虛而腹虛脹滿悶者也應(yīng)慎用。又本品與鹼性藥混合,或煎煮時(shí)間過(guò)久,會(huì)使含淀粉酶失效。
用量:9~30g,大劑用至90~120g作食料時(shí)適量,大量可用至250g。
處方舉例:1、山藥湯:淮山30g,豆蔻9g,煨葛根9g,茯苓15g,銀花9g,灸甘草6g,水煎服。
2、和肺飲:淮山12g,黨參9g,茯苓9g,百合9g,杏仁7.5g,灸甘草7.5g,水煎服。
3、山藥消渴飲:黃芪12g,黨參15g,天花粉6g,麥冬9g,生地15g,水煎服。
注:1、山藥過(guò)去規(guī)格繁瑣,按產(chǎn)地及根條粗細(xì)長(zhǎng)短,分成很多名稱(chēng),如山西產(chǎn)的稱(chēng)西超,產(chǎn)河南的稱(chēng)壞超,又各分若干等級(jí)。并有因根條體質(zhì)堅(jiān)重而命名的雞骨山藥等。1964年商業(yè)、衛(wèi)生兩部頒發(fā)了54種中藥材規(guī)格試行標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)山藥的支條大小顏色的黃白,將光山藥訂為1~4等,毛山藥1~2等,但均系指家種的長(zhǎng)條形山藥加工的產(chǎn)品。此外江南地區(qū),尚有野生或栽培的“腳板薯”加工的產(chǎn)品,薯形粗短,表面略平坦而無(wú)抽皺,中心多有細(xì)孔隙,粉質(zhì)潔白,現(xiàn)多產(chǎn)于廣西,運(yùn)銷(xiāo)全國(guó)。也有的地區(qū)因其塊大內(nèi)部不易干燥,加工時(shí)切成長(zhǎng)方條形,稱(chēng)方山藥,如四川,多地產(chǎn)地銷(xiāo)。
2、光、毛山藥的療效相同,為了節(jié)省勞力和加工費(fèi)用,減少不必要的搓圓打光工藝,現(xiàn)國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售以毛條山藥為主。出口外銷(xiāo),則仍保持加工山藥的傳統(tǒng)習(xí)慣。
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