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藥粥需要注意什么事項(xiàng)?古人承載了幾千年的人類智慧，尤其是在飲食上，經(jīng)過我們歷代祖先的傳承實(shí)踐還有總結(jié)，我們?cè)诘玫搅撕芏嘤杏玫慕?jīng)驗(yàn)，飲食調(diào)養(yǎng)在現(xiàn)在人看來是至關(guān)重要的，有的飲食調(diào)理的方法現(xiàn)在在書中還有記載，有的方法只能通過人與人之間的交流傳承下來。其中藥粥養(yǎng)生藥粥就是大家最喜歡最常見的飲食養(yǎng)生方法，今天給大家介紹一下什么是藥粥養(yǎng)生還有一些注意事項(xiàng)。藥粥需要注意什么事項(xiàng)?
煮藥粥與煎中藥有共同之處，都應(yīng)掌握一定的火候，才能使煮制出來的藥粥不干不稀，味美適口。在煮粥過程中，如果用火過急，則會(huì)使揚(yáng)液沸騰外溢，造成浪費(fèi)，且容易煮干;若用小火煎煮則費(fèi)工費(fèi)時(shí)。一般情況下，是用急火煎沸，慢火煮至成粥的辦法。
注意加水量：煮制藥粥時(shí)，應(yīng)掌握好加水量。如果加水太少，煮粥不會(huì)煮熟，還會(huì)影響藥物的作用。如果加水太多，病人無法全部喝下，而且影響口感。用水的多少，也是一個(gè)技術(shù)問題，最好是讓會(huì)煮粥的人幫忙。
能夠倛煮粥的容器有砂鍋、搪瓷鍋、鐵鍋、鋁制鍋等。依照中醫(yī)的傳統(tǒng)習(xí)慣，最好選用砂鍋。為使藥粥中的中藥成分充分析出，避免因用金屬(鐵、鋁制鍋)鍋煎熬所引起的一些不良化學(xué)反應(yīng)，所以，用砂鍋煎煮最為合適。新用的砂鍋要用米湯水浸煮后再使用，防止煮藥粥時(shí)有外滲現(xiàn)象。剛煮好后的熱粥鍋，不能放置冰冷處，以免砂鍋破裂。倘若一時(shí)沒有砂鍋，也可用搪瓷鍋代替使用。
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